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« Ricotta » de brebis

"Ricotta" de brebis
« Ricotta » de brebis

La a�?ricottaa�? de brebis est un fromage produit avec du lait ovin selon une procA�dure traditionnelle. Ca��est un produit typique sicilien. La a�?ricottaa�? de brebis fait partie de la liste des produits agroalimentaires prA�sentA�e par le MinistA?re de la��Agriculture. DA?s qua��elle est produite, on la met dans de petits rA�cipients, qui autrefois A�taient en osier (fascedde en sicilien) ou en paille ou encore liA�s par des joncs (cavagne). Aujourda��hui on utilise des rA�cipients en plastique, qui imitent ceux da��autrefois, mais plus hygiA�niques.